Faiveley – Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2017
149,00 €
Prix au litre : 198,67 €
Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2017 se distingue par un nez intense et complexe, offrant des arômes de fruits rouges mariés à des notes grillées et torréfiées. En bouche, il se révèle riche et généreux, avec des tanins bien marqués et une structure soyeuse.
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Petites histoires
En 630, le village de Gevrey-Chambertin était mentionné sous le nom de Gibriacus dans la Chronique de l'abbaye de Bèze. Ce toponyme, formé sur le nom gallo-romain Gabrius, signifiant « le chevrier », fait probablement référence aux éleveurs de chèvres de l'époque. Au Connu sous le nom de Gevrey-en-Montaigne au XIIème siècle, ce n'est qu'en 1847 que le nom de Chambertin a été ajouté, afin d’honorer l'un de ses Grands Crus les plus célèbres.
Le Climat Les Cazetiers, autrefois nommé Castiers, est situé en haut du coteau de Gevrey-Chambertin, à proximité du château. Ce nom provient du latin vulgaire castellare, dérivé de castellum, signifiant « endroit fortifié ». Cette désignation rappelle l'enceinte, ses tours et sa porte fortifiée construites par l'abbé de Cluny, Yves de Chazan, entre 1275 et 1289. Celle-ci symbolisait alors la puissance de l'abbé détenant le droit de haute et basse justice sur Gevrey. Aujourd'hui, seule subsiste une tour d'angle de cette ancienne fortification, témoignant de la gloire passée de ce site historique.
Caractéristiques du vin
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Style : Vin tranquille rouge
Notes de dégustation
Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2017 se distingue par un nez intense et complexe, offrant des arômes de fruits rouges mariés à des notes grillées et torréfiées. En bouche, il se révèle riche et généreux, avec des tanins bien marqués et une structure soyeuse. La persistance aromatique est remarquable, représentant parfaitement le style puissant et racé de Gevrey-Chambertin. Ce vin accompagne idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que des plats en sauce.
Savoir-faire du vigneron
Faiveley détient plus de 4 hectares du climat Les Cazetiers, morcelés entre deux terroirs distincts. En altitude, les marnes et les calcaires apportent finesse et minéralité, tandis qu'en bas de la parcelle, les sols argileux plus profonds confèrent puissance et richesse au vin.
Les vendanges sont manuelles et les raisins sont soigneusement triés avant d'être vinifiés. L'élevage en fûts de chêne français ajoute complexité et profondeur, permettant au vin de développer tout son potentiel.
