Domaine Ratte – Grand Curoulet – AOC Arbois 2022

Petites histoires
Berceau des premiers vignobles arboisiens, le lieu-dit Grand Curoulet, situé au sud-ouest d'Arbois, est une parcelle historique et unique. Le sol argilo-calcaire, enrichi de fossiles de gryphées et de pentacrines, confère une minéralité distincte aux vins produits. Le savagnin, cépage phare de l’appellation Arbois, s’y épanouit particulièrement bien. Le domaine Ratte, certifié en biodynamie par Demeter, s'étend sur 9 hectares répartis sur plusieurs lieux-dits. Sur le lieu-dit Grand Curoulet, le vignoble abrite des vignes âgées de 20 à 80 ans, plantées en Pinot Noir et Chardonnay. Michel-Henri et Françoise Ratte, accompagnés de leur fils Quentin, perpétuent une viticulture respectueuse de la nature, produisant des vins naturels et authentiques.

Caractéristiques du vin

• Cépage: 100% Chardonnay
• Style: Vin tranquille blanc

Notes de dégustation
Le Grand Curoulet 2022 du Domaine Ratte arbore une robe jaune pâle. Le nez dévoile des notes fumées, retrouvées en bouche avec une belle rondeur et une superbe longueur. Ce vin, marqué par sa minéralité et sa finesse, est idéal pour les amateurs de vins blancs du Jura sans fard. Pour en apprécier toute la beauté, il est recommandé de le servir à une température de 12 à 14°C, en ouvrant la bouteille 30 minutes avant la dégustation pour permettre au vin de libérer tous ses arômes.

Savoir-faire du vigneron
Au Domaine Ratte, la viticulture biodynamique est de mise, avec une certification Demeter attestant de pratiques respectueuses de l'environnement. Les vendanges sont manuelles et la vinification se fait sans intrants, utilisant des levures indigènes. L'élevage en pièces bourguignonnes se fait sans filtration ni collage, permettant au vin d’exprimer pleinement son terroir unique et sa pureté naturelle.