Domaine Lagarde – Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs

Petites histoires

Le Crémant de Bourgogne est un vin effervescent d’appellation, élaboré selon la méthode traditionnelle (également désignée comme « méthode champenoise »). Ce procédé consiste à provoquer une seconde fermentation en bouteille, après l’ajout d’une liqueur de tirage, afin de créer naturellement des bulles fines et persistantes.

Fidèle à sa recherche d’authenticité, le Domaine Lagarde signe ici une cuvée 100 % Pinot Noir, avec une identité rare et raffinée. Sur la Côte Chalonnaise, les sols argilo-calcaires se prêtent à merveille à la culture de ce cépage, présent dans la région depuis l’époque gallo-romaine.

Caractéristiques du vin

• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Style : vin effervescent blanc de noirs

Notes de dégustation

Ce Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs se distingue par sa bulle légère et sa mousse élégante. Sa robe lumineuse attire immédiatement l’œil. Le nez s’ouvre sur des notes harmonieuses de petits fruits rouges, typiques du Pinot Noir. La bouche révèle un bel équilibre entre gourmandise et vivacité, offrant un style séduisant tout en affirmant sa personnalité. Servi bien frais, entre 6 et 8 °C, il sublimera un apéritif autour de gougères au comté ou un dessert fruité tel qu’une tarte aux fraises ou un moelleux à la framboise.

Savoir-faire du vigneron

Le Domaine Lagarde cultive et vinifie son Pinot Noir avec un soin artisanal : ébourgeonnage minutieux, vendanges manuelles à maturité optimale, pressurage délicat pour préserver la finesse des jus. Conformément à la méthode traditionnelle, le vin connaît ensuite une seconde fermentation en bouteille après une première en cuve. L’élevage sur lies, d'une durée de 18 mois, lui confère des nuances complexes et une texture soyeuse.