Christophe et Daniel Rampon – Origine π – AOC Morgon 2022

Petites histoires
La cuvée Origine π trouve ses origines sur les coteaux emblématiques de la Côte du Py, un terroir unique qui se distingue par sa colline éruptive résultant d'un ancien volcan (Puy) qui façonne le paysage et culmine à plus de 300 mètres d’altitude. Dominant ainsi le Beaujolais, la Côte du Py se distingue par ses terroirs de pierres bleues et de schistes décomposés qui confèrent aux vins qui en sont issus une personnalité distincte. C'est sur ces pentes exposées au sud-est que les vignes de Gamay du domaine Christophe et Daniel Rampon plantées en 1952 prospèrent et produisent des raisins d'une qualité exceptionnelle.

Caractéristiques du vin

• Cépage: 100% Gamay
• Style: Vin tranquille rouge

Notes de dégustation
La cuvée Origine π se distingue par sa robe rouge soutenue et ses arômes de fruits rouges confiturés. En bouche, l’équilibre est assuré par des tanins veloutés et une belle fraîcheur conférée par les notes de fruits rouges acidulés. Doté d’une remarquable structure, ce Morgon riche et complet promet une belle évolution avec le temps, révélant des nuances complexes au fil des années. Pour l’heure, il accompagne à merveille l’agneau, les viandes rouges grillées ainsi que les fromages affinés.

Savoir-faire du vigneron
Plantées en 1952, les vignes de Gamay utilisées pour produire la cuvée Origine π sont cultivées de manière artisanale et raisonnée. Christophe Rampon veille à perpétuer les pratiques enseignées par ses aïeux et procède ainsi à une taille de ses vignes en gobelet et à une vendange manuelle afin d’assurer une sélection rigoureuse des raisins. Respectant les méthodes traditionnelles, la macération des raisins se fait selon la technique beaujolaise de la macération semi-carbonique, avec une fermentation de 5 à 15 jours suivie d'un élevage en cuve.