Benoît Girardin – Pommard 1er Cru Les Charmots 2022

Petites histoires

Le village de Pommard, mentionné dès 885 sous le nom de Polmarcum villam, se situe en bordure de la plaine de la Saône, sur une zone historiquement sujette aux inondations. Traversé par la rivière Avant-Dheune, autrefois appelée Vendenne, ce terroir a bénéficié de travaux de drainage significatifs pour transformer ses sols marécageux en terroirs fertiles. Le Climat Les Charmots, dérivé de « charme », se réfère à ces terres autrefois en friche, aujourd'hui précieusement cultivées pour produire des vins d'une grande finesse.

Caractéristiques du vin

• Cépage : 100% Chardonnay
• Style : Vin tranquille rouge

Notes de dégustation

Ce Pommard 1er Cru Les Charmots 2022 arbore une robe profonde et éclatante. Son nez est complexe, mêlant des arômes de fruits rouges et noirs, avec des nuances de sous-bois et d'épices. En bouche, il révèle une structure élégante, des tanins fins et une belle longueur. La persistance aromatique est notable, offrant une expérience gustative riche et raffinée. Ce vin accompagne idéalement les gibiers, viandes rouges rôties et plats en sauce. Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16°C. Ce vin a un potentiel de garde de 10 à 20 ans.

Savoir-faire du vigneron

Vendangés manuellement, les pinots noirs cultivés par Benoît Girardin sur le Climat Les Charmots (30 ares) font l’objet d’un tri méticuleux à la vigne et à la cuverie. Les raisins sont intégralement égrappés, et la cuvaison, d’une durée de 25 jours, n’est ponctuée que de légers remontages afin de permettre une extraction délicate des arômes. La fermentation utilise des levures indigènes et l'élevage se poursuit pendant 18 mois en fûts de chêne français, sans filtration. La mise en bouteille est effectuée en lune descendante, assurant une meilleure stabilité et qualité du vin.