Baptiste Guyot – Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux blanc 2023

Petites histoires
Cité pour la première fois en 1154 sous le nom de Pernant, le village de Pernand-Vergelesses tire son nom du gaulois nanto, signifiant « val » ou « ruisseau ». Le village est bâti autour de la « Belle Fontaine », une source abondante issue de la Montagne de Frétille. Le Climat En Caradeux se distingue par son sol très caillouteux et pentu, situé sous le Climat Bois de Noël. Si l'origine du nom caradeux reste incertaine, il pourrait faire référence à une ancienne voie charretière. Quoi qu’il en soit, la conjugaison des sols pierreux et de l'exposition idéale des parcelles plantées sur ce climat en fait un terroir exceptionnel pour la culture du Chardonnay, lequel produit des vins d'une grande finesse et élégance.

Caractéristiques du vin

• Cépage: 100% Chardonnay
• Style: Vin tranquille blanc

Notes de dégustation
Ce Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2023 présente une robe jaune pâle et brillante. Au nez, des arômes d'agrumes et de jus d'ananas dominent. En bouche, ce vin est dense et consistant, avec une finale élégante. Servi entre 10 et 12°C, il se marie parfaitement avec des viandes blanches en sauce à la crème et des poissons. Pour les plus patients, ce vin offre un remarquable potentiel de garde de 5 à 12 ans, durant lesquels il développera davantage de complexité.

Savoir-faire du vigneron
A la tête du domaine familial depuis 2010, Baptiste Guyot pratique une viticulture raisonnée et privilégie pour cela le labour et les traitements biologiques. Le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2020, garantissant des pratiques durables et respectueuses de l'environnement. Les raisins, vendangés à la main et rigoureusement triés, assurent la qualité des jus produits. D’un millésime à un autre, Baptiste Guyot élabore des vins qui reflètent leur terroir avec justesse.