Vignoble Guillaume – Mystère Furmint 2023

Petites histoires
Sous la direction experte de la famille Guillaume, le Furmint, cépage emblématique du Tokay hongrois, trouve un nouveau terrain d'expression en Franche-Comté. Implanté sur les terres argilo-calcaires et marneuses de Charcenne, ce cépage rare en France révèle toute la richesse de ce terroir unique. Depuis 1732, les Guillaume ont su préserver et enrichir leur savoir-faire viticole, et l’introduction du Furmint témoigne de leur engagement à explorer et valoriser des variétés moins conventionnelles. Le millésime 2023, issu de vignes âgées de 5 à 30 ans, offre une expression fraîche et vivace de ce cépage d'exception.

Caractéristiques du vin

• Cépage: 100% Furmint
• Style: Vin tranquille blanc

Notes de dégustation
La cuvée Mystère Furmint 2023 arbore une robe jaune citron éclatante. Au nez, elle déploie des arômes de pomme, de poire, de zeste de citron vert, d'acacia et de pierre à fusil. La bouche est vive et franche, avec une persistance agréable et une belle fraîcheur. Servi entre 9 et 11°C, ce vin se marie parfaitement avec des huîtres, fruits de mer, poissons et sushis. Il est doté d’un excellent potentiel de garde de 5 à 10 ans.

Savoir-faire du vigneron
Voilà près de 3 siècles que la famille Guillaume cultive la vigne à Charcenne. Après le passage du phylloxéra, Albert et Modeste Guillaume ont commencé le greffage de la vigne, une activité encore essentielle aujourd’hui. La cuvée Mystère Furmint bénéficie d’un élevage de 11 mois en fût de chêne, conférant au vin une complexité et une profondeur uniques. Cette méthode rigoureuse, combinée à un terroir exceptionnel, permet de produire un vin d’une grande qualité et d’une grande singularité qui reflète avec brio le savoir-faire et l’audace de la famille Guillaume.