Chapoutier – Hermitage « Monier de la Sizeranne » 2018

Petites histoires
Le nom « Ermitage » provient de Gaspard de Sterimberg, un ermite du XIIIème siècle, qui planta les premières vignes sur la colline pour expier ses péchés après les croisades. Au XIXème siècle, les anglais, principaux consommateurs de vin français, avaient des difficultés à prononcer « Ermitage ». Pour simplifier, ils ajoutèrent un « H » sur les barriques, transformant ainsi le nom en « Hermitage », une coutume qui perdure aujourd'hui. Ce vignoble bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, idéal pour la culture de la Syrah, cépage emblématique de l'appellation.

Caractéristiques du vin

• Cépages : 100% Syrah
• Style : vin rouge tranquille

Notes de dégustation
La cuvée Monier de la Sizeranne 2018 se pare d’une robe rouge grenat profonde, aux nuances violacées. Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges tels que la framboise et le cassis, accompagnés de notes de réglisse. En bouche, le vin offre une attaque franche, ronde et élégante, avec des tanins concentrés et souples. La finale révèle des saveurs de cassis, de framboise, et des touches épicées de poivre, particulièrement prononcées dans sa jeunesse. Idéalement servi entre 16 et 18°C, ce vin accompagne des plats comme le filet de chevreuil sauce au vin rouge, le rôti de bœuf, ou encore un Saint-Félicien bien fait. Doté d’un excellent potentiel de garde, il évolue très bien avec les années.

Savoir-faire du vigneron
Monier de la Sizeranne est un assemblage de parcelles provenant de plusieurs terroirs de la colline de l’Hermitage : Les Bessards, d’origine granitique ; Le Méal, anciennes terrasses alluviales riches en graviers et cailloux roulés plus ou moins calcaires ; Les Greffieux, reposant sur un sol de limon avec une forte présence de cailloux roulés.
La vendange manuelle, égrappée à 100 %, est vinifiée en cuves béton, avec un pigeage effectué une à deux fois par jour pour une extraction optimale. La fermentation se déroule à une température variant entre 30 et 33°C. Enfin, l'élevage de 18 mois, dont 85 % en fûts de chêne et 15 % en cuves béton, apporte de subtiles notes boisées au vin tout en préservant sa minéralité et sa fraîcheur.