Chantal Lescure – Meursault Les Pellans 2023

Petites histoires

Située au sud de Meursault, sous le climat des « Charmes », la parcelle exploitée par le Domaine Chantal Lescure s’étend sur environ un quart d’hectare.

Le lieu-dit « Les Pellans » puise sa dénomination dans l’ancien français pevle, signifiant « pâturage ». Avant d’accueillir la vigne, ces terres formaient des prés gorgés d’eau, nourris par la proximité du ruisseau du Limozin et de sa source voisine.

Le village lui-même, mentionné dès 1090 sous le nom Murassalt, évoque le « saule mâle », un arbre typique des zones fraîches et humides, aujourd’hui propices à l’épanouissement du Chardonnay.

Caractéristiques du vin

• Cépage : 100 % Chardonnay
• Style : Vin blanc tranquille

Notes de dégustation

Ce Meursault « Les Pellans » 2023 affiche une expression lumineuse et ciselée. Le premier nez s’ouvre sur des parfums délicats de fleurs blanches, accompagnés de notes de poire et d’agrumes. À l’aération, une dimension plus ample apparaît, mêlant des touches de noisette, de beurre frais et une subtile empreinte minérale.

La bouche, droite et élancée, séduit par sa précision. La texture dévoile une trame saline qui insuffle de l’énergie à l’ensemble. Richesse et vivacité se complètent avec beaucoup de justesse. La finale, persistante et élégante, prolonge les accents crayeux avec finesse.

Accessible dès à présent pour son éclat aromatique, ce vin gagnera en complexité après quelques années de garde, développant des nuances de fruits confits et de miel.

Savoir-faire du vigneron

Au sein du Domaine Chantal Lescure, chaque cuvée naît d’un engagement profond envers le vivant. Depuis plus de deux décennies, les pratiques culturales privilégient le respect des sols et la vitalité des vignes : tailles courtes, vendanges manuelles et absence de chimie de synthèse, avec une certification biologique obtenue en 2006.

Sur cette parcelle argilo-sableuse, les rendements sont volontairement maîtrisés autour de 40 hl/ha dans le but de favoriser une maturité optimale. Les raisins, récoltés à la main, sont pressés en grappes entières selon un cycle lent et délicat, garantissant l’extraction de jus très purs.

La vinification s’inscrit dans une approche peu interventionniste : fermentation en fûts, avec une faible proportion de bois neuf, sans recourir au bâtonnage. L’élevage se poursuit sur lies fines pendant plus d’un an, avant une phase d’harmonisation en cuve. La mise en bouteille s'effectue sans filtration préalable, facilitant ainsi la lecture du terroir et donnant naissance à un vin d’une grande sincérité.