Vincent Girardin – Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2022

Petites histoires

Au cœur du Mâconnais, l’appellation Pouilly-Fuissé s’étend sur les villages de Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson et Chaintré. Dominé par les roches de Solutré et Vergisson dont les escarpements sont les vestiges d’un passé jurassique vieux de 200 millions d’années, le vignoble de Pouilly-Fuissé se déploie sur des sols argilo-calcaires parsemés de cailloux.
Issu d’une longue lignée de vignerons installés en Bourgogne depuis le XVIIème siècle, Vincent Girardin perpétue ici un savoir-faire fondé sur l’excellence et le respect du terroir, produisant des vins qui conjuguent finesse, fraîcheur et élégance. Depuis 1980, sa Maison perpétue un savoir-faire de « Très Haute Couture » qui conjugue culture raisonnée et vinification naturelle pour sublimer les grands terroirs bourguignons.

Caractéristiques du vin

• Cépage : 100% Chardonnay
• Style : Vin tranquille blanc

Notes de dégustation

Ce Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2022 séduit par son nez aromatique et expressif, mêlant des arômes de fruits blancs, de fleurs délicates et une pointe de minéralité. En bouche, il dévoile une texture gourmande et dynamique, équilibrée par une fraîcheur persistante. C’est un vin charmeur, idéal pour les amateurs de blancs vifs et élégants.
À déguster dès maintenant, il s’accorde avec une planche de charcuteries et de fromages, des crustacés ou des plats légers. Afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité, il est recommandé de le servir à une température de 12°C.

Savoir-faire du vigneron

La Maison Vincent Girardin privilégie une viticulture respectueuse de l’environnement, sans désherbants ni insecticides, avec des labours et des composts naturels. Les raisins, issus de vignes âgées de 45 ans, sont vendangés à la main puis triés minutieusement. Après un pressurage lent, le moût fermente en fûts de chêne français (dont 10% neufs), où il repose sur lies fines pendant 10 mois, sans bâtonnage. La vinification, entièrement traditionnelle, met en valeur l’expression du terroir grâce à des fermentations en levures indigènes et un élevage minutieux. Le respect du calendrier lunaire accompagne chaque étape, de l’assemblage à la mise en bouteille, pour garantir la pureté et l’énergie du vin.