Méo-Camuzet – Clos de Vougeot Grand Cru 2021

Petites histoires

Le Clos de Vougeot est plus qu'un grand cru : il est l'âme du vignoble bourguignon. Créée au XIIe siècle par les moines cisterciens de l'abbaye de Cîteaux, cette parcelle mythique symbolise l'excellence et la transmission d'un savoir-faire ancestral.

Le domaine Méo-Camuzet exploite près de 3 hectares d'un seul tenant, situés au pied du célèbre château. Ces vignes bénéficient d'une exposition idéale, avec des sols composés de cailloux calcaires et de marnes, qui apportent à la fois puissance et raffinement.

Le millésime 2021 se distingue par son équilibre subtil, offrant une expression fidèle à ce terroir légendaire, entre profondeur et élégance.

Caractéristiques du vin

• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Style : Vin rouge tranquille

Notes de dégustation

Ce Clos de Vougeot 2021 présente une robe rubis aux reflets grenat. Le nez dévoile une aromatique ciselée et séduisante, où se mêlent des notes de fruits noirs (mûre, cerise) et des touches florales délicates, rehaussées par des accents de sous-bois et d'épices douces.

En bouche, l'attaque est ample et veloutée, portée par des tanins structurés mais fins. Ce vin développe une belle intensité tout en conservant une grande fraîcheur, avec une finale marquée par des nuances de fruits mûrs, de réglisse et une minéralité subtile.

Cette bouteille accompagnera magnifiquement un filet de bœuf en croûte ou un pigeon rôti aux morilles.

• Température de service : 16-18°C
• Potentiel de garde : 15 à 20 ans

Savoir-faire du vigneron

Au sein de la famille Méo-Camuzet, la précision guide chaque étape de la production. Les raisins sont issus de vignes dont certaines datent de 1920. Ils sont récoltés avec une maturité optimale, parmi les premiers du Domaine.

La vinification adopte une approche plus extractive que la moyenne avec un travail mesuré de pigeages, afin d’accentuer la richesse et la longueur de cette cuvée, tout en préservant une texture soyeuse.

L’élevage en fûts de chêne, incluant une proportion notable de bois de Tronçais neuf, permet au vin de trouver rapidement son équilibre tout en révélant progressivement sa complexité et sa minéralité.

Ce soin méticuleux confère au Clos de Vougeot 2021 un profil majestueux : celui d’un grand cru qui allie finesse et profondeur intemporelle.