Méo-Camuzet – Chambolle-Musigny 1er cru Les Feusselottes 2021

Petites histoires

Le nom du climat est le diminutif du mot bourguignon "Feusse", signifiant "Fosse". Cela fait référence à d’anciennes carrières, dont les traces sont encore visibles à travers les fronts de taille restants. Celles-ci ont été remblayées, créant des irrégularités dans le relief et un sol peu profond, ce qui influence directement l’identité du vin. Située au cœur de Chambolle-Musigny, "Les Feusselottes" est une parcelle d’exception qui incarne à merveille le caractère à la fois soyeux et minéral de l’appellation.

Caractéristiques du vin

• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Style : Vin rouge tranquille

Notes de dégustation

Ce Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Feusselottes" séduit par son profil charmeur et consensuel. Dès les premières années, il dévoile une belle complexité aromatique avec une bouche ronde et raffinée. Son attaque légèrement sucrée est suivie d’une touche saline qui apporte vivacité et profondeur. Les tanins subtils, présents en finale, ajoutent une dimension supplémentaire sans dominer l’ensemble. Accessible dans sa jeunesse, ce vin s’épanouira pleinement après 5 à 8 ans en cave, offrant une évolution harmonieuse et élégante.

Savoir-faire du vigneron

Les vignes produisent de petits raisins dont l’équilibre naturel entre terroir et plante est bien en place. Récoltée manuellement et à parfaite maturité, la vendange est transportée en cagettes ajourées afin de préserver l’intégrité des grappes. Un tri minutieux est opéré à la cuverie pour sélectionner les baies les plus qualitatives. La vinification reste peu interventionniste : l’extraction est mesurée, avec peu de pigeages, réalisés uniquement en fin de fermentation. L’ajout de soufre est minime, la fermentation malolactique se déclenche précocement, permettant un élevage relativement court. Le fût neuf est utilisé avec parcimonie dans le but de conserver fraîcheur et pureté. Enfin, la mise en bouteille est parachevée sans collage ni filtration, ce qui sauvegarde l’authenticité du vin.