Joseph Roty – AOC Marsannay Rouge 2020

Petites histoires
Marsannay-la-Côte, mentionné dès 630 sous le nom de Marcenniacus, trouve son origine dans le nom gallo-romain Marcianus qui, suivi du suffixe -iacus, signifie « le domaine de Marcianus ». Ce suffixe, commun dans la toponymie gallo-romaine, était utilisé pour former des noms de lieux à partir de noms de personnes, qu’ils soient citoyens romains ou Gaulois romanisés. En 1268, les archives désignent le village comme Marcennaium in monte, pour le distinguer de Marcennaium in nemore. Le nom actuel, Marsannay-la-Côte, a été officialisé en 1783, témoignant de son identité viticole marquée par son emplacement en piémont de la Côte.

Caractéristiques du vin

• Cépage : 100% Pinot Noir
• Style : Vin tranquille rouge

Notes de dégustation
Le Marsannay Rouge 2020 du Domaine Joseph Roty se distingue par ses arômes complexes de framboise, de canneberge, de cuir, de fumée, de réglisse, de poivre et de vanille. En bouche, il offre une texture soyeuse et une belle fraîcheur, soutenue par des tannins élégants. Sa structure harmonieuse et ses nuances profondes en font un excellent choix pour accompagner des viandes rouges grillées, un bœuf bourguignon ou des gibiers. Pour une dégustation optimale, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin de garde pourra se bonifier pendant plusieurs années en cave.

Savoir-faire du vigneron
Référence en matière de grands vins de Bourgogne, le Domaine Roty s’illustre depuis des générations. La vinification débute par un tri rigoureux des raisins, suivis d’un éraflage et d’un foulage méticuleux. Une macération pré-fermentaire à froid d'une semaine est réalisée pour extraire les arômes et la couleur, suivie d'une semaine de macération avec pigeage et remontage réguliers. Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français à grains fins, avec des chauffes longues et fortes qui apportent des arômes boisés bien intégrés et une structure remarquable au vin final. Aucune filtration ni collage n'est pratiqué, préservant ainsi la pureté et l’authenticité du vin. Le domaine suit les cycles lunaires pour le soutirage et l’embouteillage, et réduit le sulfitage pour préserver l'intégrité du vin. Ce savoir-faire minutieux confère au Marsannay Rouge 2020 son caractère distinctif ainsi qu’un bon potentiel de garde.