Joseph Roty – AOC Marsannay Rosé 2022

Petites histoires
Mentionné pour la première fois en 630 sous le nom de Marcenniacus, Marsannay tire son nom du gallo-romain Marcianus, signifiant « le domaine de Marcianus ». Le suffixe -(i)acus était jadis utilisé pour former des toponymes à partir de noms de citoyens romains ou de Gaulois romanisés. Ainsi le site de Marsannay est fortement imprégné de cette culture romaine, comme en témoignent d’ailleurs les vestiges de la voie romaine reliant Dijon aux « Bolards », une agglomération située à un jet de pierre de Nuits-Saint-Georges.
En 1268, Marsannay est répertorié comme Marcennaium in monte, autrement dit Marsannay-en-Montagne, pour le distinguer de Marcennaium in nemore, signifiant Marsannay-le-Bois. En 1783, le village adopte officiellement le nom de Marsannay-la-Côte, un héritage qui perdure aujourd'hui.

Caractéristiques du vin

• Cépage : 100% Pinot Noir
• Style : Vin rosé sec

Notes de dégustation
Véritable rosé de gastronomie, ce Marsannay Rosé du Domaine Roty offre des arômes délicats de fruits rouges, soulignés par une subtile note de vanille. En bouche, ce vin révèle une fraîcheur élégante et une belle structure qui rendent hommage à la complexité et à la finesse du Pinot Noir. Parfait pour accompagner des grillades de viandes blanches ou des poissons grillés, ce rosé se sert idéalement entre 15 et 17°C. Capable d’évoluer plusieurs années sans perdre de sa superbe, une dégustation dans sa jeunesse est recommandée pour profiter de son éclat et de sa vivacité.

Savoir-faire du vigneron
Le Domaine Roty, dont le vignoble s’étend sur 15 hectares entre Gevrey et Marsannay, s’illustre depuis de nombreuses générations pour son savoir-faire viticole et œnologique hors-pair. Si la propriété est davantage connue pour ses rouges, son Marsannay Rosé mérite pourtant tout autant l’attention. Après un tri rigoureux des raisins, la vinification est menée avec autant de soin afin de favoriser l'expression du fruit éclatant. Cette approche minutieuse, conjuguée à une utilisation modérée de sulfites, permet au vin de garder toute sa pureté tout en affirmant une remarquable complexité.