Frerejean Frères – AOC Champagne Grand Cru « VV26 » Blanc de Blancs

Petites histoires

La Maison Frerejean Frères est située dans le prestigieux village Grand Cru d'Avize, au cœur de la Côte des Blancs. Issus d'une lignée de fabricants de canons qui approvisionnaient l'armée française pendant les guerres napoléoniennes, les frères Frerejean-Taittinger – Guillaume et Rodolphe – ont grandi au milieu des vignes. En 2005, ils décident de créer leur propre champagne, d'abord pour leurs proches, puis pour une clientèle plus large. Fidèles à une production artisanale à petite échelle, ils mettent un point d'honneur à élaborer des vins complexes et élégants.

Caractéristiques du vin

• Cépage : 100% Chardonnay
• Provenance des raisins : Grand Cru (Cramant)
• Style : Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Notes de dégustation

La cuvée VV26 est le fruit d'une sélection rigoureuse de raisins issus de vieilles vignes de chardonnay plantées en 1926. Ce champagne se pare d'une robe or pâle, animée par une fine effervescence. Le nez dévoile des arômes subtils d'amandes grillées et de notes pâtissières que complètent des touches vanillées et boisées héritées de l’élevage en fûts de chêne. En bouche, la texture est ronde et soyeuse, offrant une belle complexité aromatique avec une finale longue et persistante.
Ce grand vin de Champagne accompagne idéalement des plats raffinés à base de viandes faisandées. Il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C pour en apprécier pleinement la richesse aromatique.

Savoir-faire du vigneron

La Maison Frerejean Frères privilégie une approche respectueuse de l’environnement, limitant l'utilisation de pesticides et réduisant les niveaux de sulfites. Les raisins sont récoltés manuellement avec une attention particulière portée à la qualité. La tête de cuvée est vinifiée pendant 12 mois en fûts de chêne de la forêt d'Argonne, apportant complexité et élégance au vin. La fermentation malolactique est réalisée pour assouplir les vins et développer leur palette aromatique.

Le champagne est tourné à la main, et un faible dosage effectué durant les dernières étapes lui permet de conserver l'expression la plus pure de son terroir. Il faut entre 4 et 12 ans pour élaborer une bouteille de Champagne Frerejean Frères, témoignant de l'engagement de la Maison à ne produire que le meilleur. La cuvée VV26 a quant à elle bénéficié d’un élevage de 10 ans en cave.