Charles Père & Fille – Pommard 2022

Petites histoires

Mentionné dès 885 sous le nom de Polmarcum villam, le village de Pommard se situe en limite de zone inondable, à proximité de la plaine de la Saône. Le nom Polmarcum est d’ailleurs formé de marcum, signifiant « marais », ce qui évoque les conditions initiales de ce terroir avant les grands travaux de drainage qui en permirent la culture de la vigne. Traversé par la rivière, le village a en effet bénéficié d'aménagements significatifs pour son développement viticole. Possédant quelques vignes de Pinot Noir sur ce terroir qualitatif, la maison Charles Père & Fille signe un excellent Pommard.

Caractéristiques du vin

• Cépage : 100% Pinot Noir
• Style : Vin tranquille rouge

Notes de dégustation

Signé par Pascal Charles et sa fille Pauline, ce Pommard présente une robe rouge profond. Le nez développe des arômes de mûre, de myrtille et de groseille. En bouche, l'attaque est puissante et offre une remarquable structure portée par de jolis tanins. Ce vin s'apprécie particulièrement avec des gibiers à poils ou à plumes, braisés ou rôtis. Pour en savourer toutes les nuances, il est conseillé de le servir à une température de 14°C.

Savoir-faire du vigneron

Le domaine Charles Père & Fille, situé au cœur des Hautes-Côtes de Beaune, à Nantoux, exploite 14 hectares de vignes dont 4 hectares répartis entre Volnay, Pommard, Meursault et Beaune. Ayant à cœur de préserver les terroirs et les climats afin d’exprimer au mieux chaque millésime, le duo accorde la plus grande attention à la vinification de ses vins, qui se veut traditionnelle, tout comme à leur élevage, effectué selon la méthode bourguignonne. Ainsi élevés en fût de chêne, les vins expriment pleinement leur caractère, leur terroir et leur typicité. Les vins rouges produits au domaine sont ainsi élevés sur lies jusqu'à leur mise en bouteille et ne sont filtrés qu’à ce moment-là.