Renzo Masi – Chianti DOCG Riserva « Cornioleta » 2019

Petites histoires
C’est à Rufina - une petite ville de la vallée de la Sieve renommée pour le Chianti qui s’épanouit sur ses collines environnantes - que le domaine Masi, également connu sous le nom de Fattoria di Basciano, est établi depuis 1900. Si Rufina est le plus petit des vignobles de Chianti, il présente l’avantage de posséder des sols et un microclimat exceptionnels. C’est en tout cas au cœur de ce terroir haut perché et vallonné que mûrissent lentement mais sûrement les raisins du domaine familial, offrant des vins remarquablement équilibrés.

Caractéristiques du vin

• Cépages: 95% Sangiovese, 5% Colorino
• Style: Vin tranquille rouge

Notes de dégustation
Assemblage classique de cépages toscans provenant des meilleures régions productrices de Chianti, ce vin arbore une robe sombre, fidèle au style de la maison. Le nez dévoile un bouquet fruité et floral, sur les notes de fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est ronde et harmonieuse. S’il est conçu pour être consommé dans sa jeunesse, ce vin peut se conserver en cave durant 3 à 5 ans. Servi entre 16 et 18°C, il accompagne à merveille la viande rouge, le veau ou plus largement la cuisine traditionnelle italienne.

Savoir-faire du vigneron
De génération en génération, Renzo Masi se développe mais ne change pas de philosophie : produire des vins offrants un excellent rapport qualité / prix. Les 25 hectares de vignes, qui cohabitent ici avec les oliviers, font l’objet de toutes les attentions de Paolo Masi, qui est désormais aux commandes de l’exploitation. Après une sélection rigoureuse des raisins destinés à produire ce Chianti Riserva, le vin est élevé durant 14 mois en barriques de chêne français de plusieurs vins. Une fois mis en bouteille, le nectar divin attend plus de 2 ans supplémentaires avant d’être commercialisé.