R. López de Heredia – Viña Tondonia Reserva 2012

Petites histoires

Fondée en 1877 par Don Rafael López de Heredia y Landeta, la cave R. López de Heredia est l’une des plus anciennes et emblématiques de la Rioja Alta. Inspiré par les négociants français venus pallier la crise du phylloxéra, Don Rafael a érigé un domaine unique, surnommé « La Cathédrale du Vin ». Ses caves souterraines, s’étendant sur plus de 200 mètres et atteignant 15 mètres de profondeur, abritent un savoir-faire séculaire et des barriques fabriquées sur place dans l’unique tonnellerie artisanale d’Espagne.
Le Viña Tondonia, vignoble phare du domaine, s’étend sur 100 hectares le long des rives de l’Èbre, dans une dépression naturelle en forme de coquillage. Ce terroir calcaire exceptionnel donne naissance à des vins complexes, élégants et intemporels.

Caractéristiques du vin

• Cépages : Tempranillo (70%), Grenache (20%), Graciano et Mazuelo (10%)
• Style : Vin tranquille rouge

Notes de dégustation

Doté d’une robe rubis brillant aux reflets ambrés, le Viña Tondonia Reserva 2012 offre un nez complexe mêlant des notes de confiture de prune, de zeste d’orange, de cèdre et de sous-bois. En bouche, il offre une texture souple et onctueuse avec des tanins fermes et une belle structure. La finale est persistante, marquée par des arômes épicés et tertiaires.
Servi entre 18 et 20°C, ce vin accompagne parfaitement un gigot d’agneau au romarin, un tournedos de bœuf ou un cochon de lait. À déguster dès maintenant ou à garder encore une dizaine d'années pour en apprécier toute la complexité.

Savoir-faire du vigneron

Depuis quatre générations, la famille López de Heredia perpétue un artisanat viticole unique. Les raisins sont cultivés exclusivement sur les terres du domaine, sans aucun apport extérieur, garantissant ainsi l’intégrité de l’appellation Rioja.
La vinification traditionnelle s’opère dans des fûts de chêne produits dans la tonnellerie de la maison, suivie d’un élevage prolongé de six ans en barriques bordelaises. Le vieillissement se poursuit en bouteilles dans les caves voûtées de la propriété.