Jacques-Frédéric Mugnier – Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos de la Maréchale blanc 2022

Petites histoires

À Premeaux-Prissey, ce premier cru d’un seul tenant (un peu plus de 9 hectares) semble avoir pris sa forme au XVIIIᵉ siècle, avec l’édification du mur d’enceinte. L’ensemble fut longtemps désigné « Clos des Fourches », avant d’apparaître en 1892 sous la dénomination « Clos des Fourches ou Clos Maréchal », « Maréchal » étant probablement le patronyme d’un propriétaire.
Au XXᵉ siècle, la parcelle devient le Clos de la Maréchale. La « Maréchale » — veuve, fille ou belle-fille de ce Maréchal ? — demeure un mystère, mais le lieu, lui, ne trahit jamais son identité : un terroir de la Côte de Nuits qui aime la tension et la précision.

Le blanc, ici, relève de la réapparition. La tradition s’était éteinte durant plus d’un demi-siècle, avant que d’anciens flacons retrouvés en cave ne servent de déclic : depuis 2005, le Clos de la Maréchale renaît dans les deux couleurs.
Pour reconstituer un Chardonnay à maturité qualitative immédiate, le domaine a choisi la méthode du surgreffage. En clair, le cep existant (Pinot Noir) a été conservé et un greffon de Chardonnay y a été inséré. Ce dernier a fusionné avec le tronc, puis a fructifié dès l’année suivante, en bénéficiant d’un enracinement déjà profond. Environ 6 000 pieds ont ainsi été transformés, pour une production confidentielle de 2 500 bouteilles par an.

Caractéristiques du vin

• Cépage : 100 % Chardonnay
• Style : Vin tranquille blanc

Notes de dégustation

Le Clos de la Maréchale 2022 s’inscrit à contre-courant des grands blancs « solaires » : il marie une ampleur assumée à une colonne vertébrale vibrante. Le premier nez évoque la poire fraîche et des notes discrètes de fruits exotiques. À l’aération, la dimension minérale prend le relais : un registre pierreux, salin, presque crayeux, qui affirme son origine tout en se démarquant d’autres références plus « opulentes » de la Côte bourguignonne.

La bouche se construit sur un équilibre rare, entre puissance et nervosité. Cette tension étire le vin, lui donne du relief et annonce une belle trajectoire. La finale laisse une impression de limpidité, avec une vraie persistance tactile. Déjà captivante aujourd’hui, cette cuvée gagnera en nuances avec le temps, en allant vers davantage de complexité et de profondeur.

Savoir-faire du vigneron

Depuis 1985, Frédéric Mugnier conduit la propriété avec une ligne claire : rechercher l’expression la plus pure possible, sans artifice technologique, en privilégiant l’observation et la prévention.

À la vigne, le domaine a fait évoluer ses pratiques de façon significative : fin des herbicides dès 1990, abandon des insecticides à partir de 1995, recours essentiellement au soufre et au cuivre contre oïdium et mildiou, avec des doses réduites au strict nécessaire, et une attention portée à la vie des sols et à la biodiversité. Frédéric Mugnier se tient volontairement à distance des démarches dogmatiques : il ne revendique pas la biodynamie, préférant une viticulture pragmatique, exigeante, où l’on ajuste les gestes au réel, sans suivre une doctrine spécifique.

Le millésime 2022 illustre cette nécessité d’adaptation : après un été très chaud et sec qui a d’abord ralenti la maturation, quelques pluies opportunes ont relancé la dynamique avant des vendanges débutées le 1er septembre. Il en résulte des vins « modernes » par leur éclat, soutenus par une énergie remarquable.