Domaine des Lambrays – Morey-Saint-Denis Rouge 2022

Petites histoires

Ancré à Morey-Saint-Denis, le Domaine des Lambrays fait partie des grandes signatures bourguignonnes. Son histoire reste intimement liée au Clos des Lambrays, mentionné dès 1365 dans les archives de l’Abbaye de Cîteaux sous le nom de « Cloux des Lambrey », et élevé au rang de Grand Cru en 1981.

Acquis en 2014 par le groupe LVMH, le domaine connaît depuis une nouvelle dynamique. L’arrivée du régisseur Jacques Devauges en 2019, puis la rénovation du chai, opérationnel dès 2022, ont accentué l’éclat et la précision des vins.

La cuvée « village », issue de vignes situées à proximité du Clos des Lambrays, constitue l'accès idéal à l'univers de cette propriété réputée de la Côte de Nuits.

Caractéristiques du vin

• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Style : Vin rouge tranquille

Notes de dégustation

Le nez s’ouvre sur une expression pure du Pinot Noir, mêlant fruits rouges, nuances florales et touches plus terriennes. L’ensemble conserve une belle fraîcheur, avec une dimension calcaire, juteuse et élancée.

En bouche, le vin se distingue par son relief et son équilibre. Les tanins se dessinent avec finesse dans une matière soignée, portée par une énergie persistante. La finale, longue et ciselée, rappelle la noblesse de Morey-Saint-Denis, village de grands terroirs où la discrétion n’exclut jamais la profondeur.

Déjà séduisant dans sa jeunesse après aération, ce vin gagnera en complexité avec le temps. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard rosé, une pièce de bœuf délicatement saisie ou des champignons poêlés.

Savoir-faire du vigneron

Le vignoble est conduit avec exigence et précision, le travail au cheval étant privilégié sur une grande partie des sols.

Avec l’obtention de la certification « agriculture biologique », le millésime 2022 marque un tournant pour le domaine. La vision parcellaire est désormais couplée à une approche plus respectueuse du vivant, où la biodynamie vient renforcer les pratiques viticoles.

La récolte est généralement assez précoce. Elle est suivie d’un tri rigoureux permettant de ne retenir que les baies les plus saines.

En cave, la philosophie reste fidèle à l’esprit du lieu : favoriser la justesse plutôt que la démonstration, et laisser s’exprimer le caractère singulier de Morey-Saint-Denis.