Alain Burguet – Gevrey-Chambertin Mes Favorites Vieilles Vignes 2022

Petites histoires

Gevrey-Chambertin possède une histoire riche qui remonte à l’époque gallo-romaine. Mentionné dès 630 par l’abbaye de Bèze sous le nom de « Gibria­cus », le village a ensuite été appelé « Gevrey-en-Montaigne » puis « Gevrey-en-Montagne ». Il est rebaptisé pour la dernière fois en 1847, lorsque la municipalité décide d’accoler le nom de son meilleur cru, le « Chambertin », à celui de la commune.

Le domaine Alain Burguet, aujourd’hui dirigé par Jean-Luc Burguet, s’étend sur 10 hectares et se distingue par un travail soigné et respectueux des terroirs. La cuvée "Mes Favorites" provient de vignes âgées de 75 ans, profondément enracinées dans un sol argileux, et offrant des raisins d’une concentration et d’une complexité remarquables.

Caractéristiques du vin

• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Style : Vin rouge tranquille

Notes de dégustation

Ce Gevrey-Chambertin dévoile une palette aromatique intense mêlant fruits noirs, épices et nuances florales. En bouche, il allie puissance et raffinement, porté par une trame tannique soyeuse et une belle fraîcheur. La phase de vieillissement lui confère du relief, sans masquer le caractère délicat du cépage. La finale est longue et précise, ce qui lui promet un bel avenir en cave.

Savoir-faire du vigneron

Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, avant d’être égrappés en totalité à l’aide d’un égrenoir. La fermentation se déroule avec des levures indigènes et sans chaptalisation, préservant ainsi l’expression pure du millésime. L’extraction est maîtrisée afin d’obtenir un vin structuré et élégant.

L’élevage est entièrement réalisé en fûts de chêne, sur une durée de 16 mois, avec 40% de contenants neufs. Ces orientations permettent d'apporter du corps et de la complexité, tout en favorisant une oxygénation douce. La chauffe modérée et prolongée du bois contribue également à l’intégration subtile des arômes grillés, sans jamais dominer le fruit.

S'agissant de la mise en bouteille, celle-ci est effectuée sans filtration ni stabilisation tartrique préalables, l’objectif étant de valoriser tant que possible l’authenticité de l’appellation.