El Esteco – Don David Reserve Malbec 2022

Petites histoires
Fondé en 1892 par les frères Michel, des immigrants français, El Esteco est un domaine viticole pionnier de la viticulture argentine. Situé à Cafayate, dans les vallées Calchaquíes, à 1800 mètres d'altitude, ce domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel. Ici, à l’extrême nord-ouest du pays, sur une bande désertique où rien ne devrait pousser, la vigne trouve toutes les conditions idéales pour s’épanouir et produire de grands vins. Bénéficiant d’un sol sablonneux, d’un fort ensoleillement et d’importants écarts de températures entre le jour et la nuit, le vignoble d’environ 400 hectares produit des vins d’exception aux arômes concentrés.

Caractéristiques du vin

• Cépage: 100% Malbec
• Style: Vin tranquille rouge

Notes de dégustation
Ce Malbec 2022 arbore une robe profonde, brillante et lumineuse avec des reflets violets. Au nez, il dévoile des arômes de prune confiturée, de chocolat noir et de délicates notes boisées bien intégrées. En bouche, les tanins sont doux et sucrés, portés par des notes boisées et des arômes de fruits noirs mûrs. L’ensemble est élégant et persistant. Epaulé 1h avant et servi entre 16 et 18°C, ce vin initie de beaux accords avec une pièce de bœuf grillée ou plus simplement avec un plat de pâtes en sauce.

Savoir-faire du vigneron
Véritable vins d’altitude, les cuvées produites par El Esteco bénéficient d’une vinification soignée. D’abord, le domaine préfère la qualité à la quantité et ne vendange à ce titre que les raisins les plus sains de chaque parcelle. Après la récolte, le vin est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne américain et français. Cette méthode permet de créer un vin équilibré avec des tanins doux et une longue persistance. Le résultat est une remarquable expression d’un terroir très qualitatif, conjuguée au savoir-faire hors pair d’une telle exploitation familiale.