Deux Roches – Saint-Véran La C-R 2022

Petites histoires

Située à Davayé, sur le flanc sud de la Roche de Vergisson, la parcelle baptisée « C.R. » pour « Côte-Rôtie » tire son nom de sa configuration remarquable. Avec une pente de 42 % et un sol marno-calcaire parsemé d’éboulis, ce coteau abrupt offre des conditions à la fois contraignantes et précieuses pour la viticulture. Plantée il y a 50 ans à une densité de 9 000 pieds par hectare — un choix favorisant la compétition racinaire et la concentration des baies —, cette vigne confidentielle livre une expression solaire et minérale du cépage Chardonnay. Le Domaine « Deux Roches » signe ici une cuvée singulière, témoin d’une exigence et d’un engagement profond envers le terroir.

Caractéristiques du vin

• Cépage : 100 % Chardonnay
• Style : Vin blanc tranquille

Notes de dégustation

D’une robe aux reflets dorés, ce Saint-Véran dévoile un nez généreux dominé par des notes d’agrumes et de fruits mûrs. La bouche, à la fois ample et structurée, séduit par un bel équilibre entre puissance et fraîcheur végétale. La finale s'étire quant à elle sur une trame crayeuse et saline.

Accessible dès à présent après une légère aération, ce vin gagnera en complexité sur 4 à 6 ans.

Il accompagnera à merveille un poisson en croûte, une volaille à la crème ou encore un risotto crémeux.

Savoir-faire du vigneron

Récoltée manuellement à pleine maturité, la vendange est acheminée par gravité dans des pressoirs pneumatiques, avec des cycles longs pour préserver la finesse aromatique. Les moûts sont stabilisés à froid, puis débourbés et entonnés en fûts pour les fermentations.
L’élevage se déroule sur 19 mois : 10 mois en contenants chêne, suivis de 9 mois en cuves, pour affiner la texture et conserver la vivacité.
Le vin en ressort ciselé, énergique, fidèle à l’élan naturel de son origine.